وصفات تقليدية

فطيرة الفريز

فطيرة الفريز

افصل البيض وافرك الصفار بالسكر والكاكاو. اخفقي بياض البيض وأضيفيه فوق الصفار. نضيف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ونخلط مع ظهر الملعقة من الأسفل إلى الأعلى ببطء حتى لا تترك التركيبة. تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن حتى تجتاز اختبار المسواك.

نحضر الجيلاتين الذي نتركه لينقع في القليل من الماء البارد ، وبعد ذلك نخلطه في حمام ماري حتى يذوب (كن حذرًا جدًا ، الجيلاتين لا يغلي ، لأن خصائصه تتلف). سحق الفراولة بالشوكة ثم أضيفي السكر. تُخفق الكريمة المخفوقة بالخلاط وتُضاف هريس الفراولة تدريجياً. في النهاية ، أضيفي الجيلاتين واخلطي لمدة 1-2 دقيقة.

نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، شراب مع شراب مصنوع من الماء وجوهر الفانيليا والسكر. وزعي نصف كريمة الفراولة فوق الشريحة الأولى من الأعلى ، وضعي الشريحة الثانية من الأعلى مع الكريمة المتبقية. زيني الكيك بالطريقة التي تريدينها واتركي الكيك يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.


فيديو: 2 AFR GR5 E2 L5 Aarbei (كانون الثاني 2022).