وصفات تقليدية

كانيلوني مع لحم الخنزير

كانيلوني مع لحم الخنزير

يُقشر البصل ويُغسل ثم يُقطع ناعماً ، ويُوضع الزيت في مقلاة على النار ويُضاف إليه البصل وعصير الطماطم ومعجون الفلفل والفلفل الحار ويُسخّنهم قليلاً. نضيف اللحم المفروم والجزر المبشور ونتركهما يطهىان جيداً ثم نضيف الفطر المفروم والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة والريحان والأوريجانو ونترك اللحم يغلي جيداً.

بالنسبة لصلصة البشاميل ، نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق وعندما يصبح لونها ذهبي قليلاً ، نرويها بالحليب البارد ، اتركها تغلي مع التحريك باستمرار بالمضرب حتى يتكاثف. في النهاية ، أضيفي الملح والأبيض الفلفل حسب الرغبة وجوزة الطيب. سلالة طازجة.

نملأ الكانيلوني بعجينة اللحم. في وعاء يينا ، ضعي نصف صلصة البشاميل ، وضعي الكانيلوني بجانب بعضها البعض ثم ضعي النصف الآخر من الصلصة ، ورشي الجبن المبشور والبارميزان في الأعلى وضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. حوالي 35 دقيقة.


فيديو: مكرونة كانيلوني. الشيف شربيني (كانون الثاني 2022).