وصفات تقليدية

لفائف محشية بالكرات

لفائف محشية بالكرات

في وعاء نضع الدقيق والماء الساخن والملح والسكر والسمن المذاب ونعجن جيداً حتى يخرج من اليد.

يتم تنظيف الكراث وغسله جيدًا وتقطيعه إلى دوائر أو حتى أصغر حجمًا ثم يوضع في المقلاة حتى يتماسك. أضف النبيذ واتركه يبرد عندما يصبح جاهزًا ، مما يعني أنه طري. تبليها وضعيها في الثلاجة.

عندما يتضاعف حجم القشرة ، يتم تقسيمها إلى قطعتين وتوزع يدويًا على طاولة العمل التي سبق تشحيمها بالزيت. ضعيها على القشرة الممدودة ، نصف كمية الكراث ، ثم لفها وضعيها على شكل كعكة مدهونة بالسمن. افعل الشيء نفسه مع القطعة الأخرى واتركها ترتفع لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

شهية كبيرة.


لفة مليئة بمربى البرقوق

1. نفصل البيض ونخفق بياض البيض ونضيف السكر في المطر وسكر الفانيليا والصفار وقشر الليمون وفي النهاية نضع الدقيق المنخل. يقلب برفق لتجنب الكتل.

2. قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة وانشر التكوين بالتساوي. ضعيها في الفرن الساخن واتركيها لمدة 30 دقيقة. عند إزالتها ، قم بلفها ساخنة قدر الإمكان لتأخذ شكل لفافة وتغطيتها بمنشفة مطبخ.

3. بشكل منفصل ، اخلطي مربى البرقوق مع الجوز المطحون والعصير وقشر الليمون ، حتى يتم الحصول على قشدة سميكة إلى حد ما.

4. بعد أن تبرد اللفة ، قم بلفها من الورق واملأها بالكريمة المعدة. يترك ليبرد لمدة ساعة ويقطع إلى شرائح رفيعة. للحصول على مظهر جميل ، يمكنك تلبيسه بالشوكولاتة أو المربى ورش الجوز المطحون فوقه.


أوزة محشوة

إذا كانت هناك شائعة في القرية أن الدجاج في التجارة غير صحي ، فلنجرب شيئًا آخر! طريقة تحضير أوزة محشوة:

1. يتم تنظيف الطائر جيدًا ، وربما يحترق على نار الموقد ويجفف.

2. تحضير الحشوة عن طريق خلط البصل المفروم ناعما مع مكعبات الكبد واللحم المفروم وفتات الخبز. يبلل الخليط بالحليب ويخلط ويطابق طعم الملح والفلفل. املأ الإوزة وخياطتها بخيط الطعام.

3. دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة ، ضع الإوزة ، دهنها بباقي الزبدة المذابة وأضف الجزر والكراث المفروم. نضعها في الفرن لمدة ساعة ، ثم نسكب النبيذ ونتركها نخبز لمدة ساعة أخرى ، ونرشها بشكل دوري بالصلصة من الصينية.

4. قبل 20 دقيقة من النهاية ، أخرج الطائر ، وقطعه في صندوق & # 8222V & # 8221 ، ورشي الصلصة من المقلاة وضعيه في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.


رول محشي بالكراث - الوصفات

مرحبًا ، من فضلك أعطني أبعاد الدرج الذي قمت بخبز سطح المنضدة فيه؟

أعتذر ، لم أكن حذرًا أعلاه ، ورأيت أنك تنشر أيضًا حجم الصينية التي عادة ما تُخبز فيها.

أهلا. حاولت أن أصنعها أيضًا وعندما خبزتها ، لم يكن كل العجين منتفخًا على الإطلاق (يبدو مثل جبال الكاربات ملاءفي :))). أي خطأ ارتكبت

لا أستطيع معرفة السبب ، هل قمت بطريقة ما بوضع مسحوق الخبز؟ أم أنك وضعت بيضًا مخفوقًا؟
غالبًا ما أقوم بعمل هذا الملفوف بحشوات مختلفة ، لكن لم يحدث لي أن أتورم عند الخبز.

وأنا مثل جبال الكاربات تمامًا واتبعت الوصفة تمامًا!

يمكنني إعطاء نفس الإجابة كما في التعليق السابق ، لقد صنعت هذا المنضدة عدة مرات ، ولم يحدث لي ذلك مطلقًا ، ولا يمكنني معرفة سبب حدوث ذلك لك. يمكن أن يحدث هذا إما إذا وضعت البيكنج بودر أو إذا ضربت البيض قبل وضعه في التكوين.
هنا نسخة أخرى بنفس سطح الطاولة: http://www.caietulcuretete.com/2010/03/rulada-cu-ciuperci.html

وتضخمت بشدة وتصدع

وكان كل ما يخصني غير متساوٍ. (ربما يعتمد على الفرن

وحصلت على مطبات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الجبن والقشدة. يمكنني وضع شيء من هذا القبيل على طبق بلدي. المكونات سيئة للغاية لأن اللفة باهظة الثمن بشكل عام.

في المرة القادمة التي أحاول فيها وخز اللفة من مكان إلى آخر ، قد لا تنتفخ عند خبزها.

عجينتي صنعت مثل جبال الكاربات! لم أضع البيكنج بودر ، بل وضعت ما هو مكتوب في الوصفة ، لكن العجين يزداد طولًا ، ربما لأنه لا يحتوي على صودا الخبز ، ولا يوجد مجال لزيادة الطول ثم يتشقق ويتشقق يرتفع ، لا يمكنني خدمة شيء من هذا القبيل ، لقد تم التخلص من الكثير من المال :(


مكونات:

3 بيضات
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة دقيق مبشور
فواكه مزججة (كريمة مخفوقة)

لملء:
100 جرام زبدة
150 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة مليئة بالكاكاو
1 ملعقة كبيرة روم
الفانيليا السكر

طريقة التحضير:

افركي الصفار بالسكر حتى يصبح مثل الكريمة المتجانسة. يخفق بياض البيض ويخلط قليلا مع الدقيق. دهن صينية مستطيلة الشكل جيداً بالزبدة أو الزيت وافرد التركيبة بسمك 1 سم. اخبزيها على نار عالية لمدة 15 دقيقة.

بعد الخبز ، رشي طبقة رقيقة من الدقيق في الأعلى ، اقلبها لأسفل على طاولة العجين واتركها تبرد.

للقشدة: افركي الزبدة جيداً بملعقة خشبية ، أضيفي القليل من السكر واخلطيهم بقوة. ثم نضيف سكر الفانيليا والكاكاو بفرك الكريمة حتى يكتسب لون الشوكولاتة موحد.

دهن السطح بالكامل بكريمة الشوكولاتة ، ثم لفه. دهن الجزء العلوي بنفس الكريم. يُزين بالفواكه المزججة أو الكريمة المخفوقة. رول شوكولاتة سوف يعينك أفضل ربة منزل! قاتل ، سوف تجرب الوصفة أيضًا رول شوكولاتة الذي اقترحته عليك؟


فيديو: مقبلات خفيفة لفائف محشية بالتونة شهية و لذيذة (ديسمبر 2021).