وصفات تقليدية

بيلاف بالخضار والفطر

بيلاف بالخضار والفطر

اغسل الأرز. يتم إعطاء الجزر المقشر من خلال المبشرة الصغيرة والكوسا من خلال المبشرة الكبيرة أو المكعبات. نقطع البصل والفلفل والفطر. يقلى البصل بالزيت الساخن ثم يضاف الجزر والأرز المصفى جيداً والفلفل والكوسا ويطهى بعد كل منهما. في النهاية ، أضيفي الفطر واطهيه أيضًا. أضف كوبين ونصف من الماء المغلي والتوابل (قم بقياس الماء بالزجاج الذي تم قياس الأرز به). اتركه على النار لفترة ثم ضعه في الفرن لتقليله. ضعي بيلاف في الفطائر بالماء البارد واتركيها حتى تبرد تمامًا ، ثم اقلبها على الطبق.



نضع الأرز في قدر صغير ونضيف كوبين من الماء (دائمًا ، نضيف اثنين من الماء إلى مقياس الأرز). اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق وقم بتغطية الوعاء بطبق لتضخم الأرز. في مقلاة أو مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ضعي البصل المفروم وشرائح الثوم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. نضيف شرائح الفلفل الحار ونقليها لمدة دقيقة.

امسح الفطر بمنشفة مجففة بواسطة بقايا السماد ، اقطعها إلى شرائح مناسبة وضعها فوق المقسى.

عندما يحمر الفطر ، حان الوقت لإضافة الخضار المكسيكية. نضيف القليل من الملح ورشة من الفلفل المطحون الطازج.

أضف كوبًا من الحساء أو الماء الفاتر واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر الماء. في هذه الأثناء ، تضخم الأرز وحان الوقت لإضافته فوق الخضار.

ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واخلطي جيدًا. تذوقه ، وتبليه بالملح وربما الفلفل حسب الرغبة. يُزين بالبقدونس الأخضر. لذيذ جدا ، هذا الأرز يمكن أن يرافق السمك أو أي لحوم أخرى كمقبلات. على غرار مقبلات الأرز المقلي بالبيض.


لثلاث حصص: بصل ، جزر ، فلفل أحمر كبير ، نصف كيلو مشروم وكوبين أرز.

نقطع الخضار (أقوم بتقطيعها على الروبوت). على النار ، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها ، ثم أضيفي الخضار واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة. نضيف شرائح الفطر ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، نضيف كوبين كبيرين من الماء ونضيف الأرز الذي أضعه في الماء قبل التورم ونتركه يغلي وعندما يغلي الأرز نضيف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الخضر (البقدونس).

يمكنك أيضًا تجربة وصفة الفيديو هذه


صيام أرز بيلاف بالخضار والفطر

صيام أرز بيلاف بالخضار والفطر- وجبة صيام مع الأرز والفطر والخضروات الأخرى.

سهل التحضير ولذيذ جدا. يمكننا تقديمها على الصوم الكبير أو حتى على شكل مقبلات بجانب شريحة لحم.

في 30 دقيقة مع كوب أرز كامولينو ، بصل ، جزر ، فلفل ملون ، فطر طازج أو معلب ، يمكننا تحضير طعام لذيذ واقتصادي.

بيلاف بالفطر والخضروات - انظر الوصفة

كيف أستعد صيام أرز بيلاف بالخضار تجد في الخطوات أدناه من وصفة بيلاف الأرز

يخنة الفطر مع وصفة عصيدة من دقيق الذرة


بيلاف الفطر

نظف واغسل وقطع الفطر إلى قطع (إذا كنت تستخدم الفطر الطازج). يُسلق في قدر مع البصل المفروم وكوبين من الماء. يغلي ببطء لمدة 15 دقيقة.


قم بتصفيته وقياس عصير الفطر. يجب أن يكون هناك كأسان من العصير ، ما تبقى يلقى به ، وإذا لم يصل إليه يضاف الماء.

يُغسل الأرز ويُقلى قليلاً في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.


نضع الفطر المصفى في المقلاة ، نسكب فوقه كأسين من العصير ونضيف الملح والفلفل.


يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُغطى بغطاء.

عندما يكاد الأرز ينضج ، ضعه في الفرن على نار خفيفة حتى يزهر الأرز.


يضاف البقدونس المفروم ناعماً.

يمكن تقديم هذا بيلاف ساخنًا أو باردًا.

لذيذ جدا . أقوم بإعداده في كل مرة تتاح لي الفرصة. وهو بسيط للغاية.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


  • 500 غرام صدر دجاج مسحب
  • 400 غرام فطر (أستخدم ghebe عندما يكون لدي وهو لذيذ)
  • 150 جرام أرز
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.

نضع صدر الدجاج ليغلي في قدر مع الماء والملح ، ونحضر الخضار: نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ونضعها على الجزر في مبشرة كبيرة ، ونقطع الفلفل (الأحمر والأخضر) إلى مكعبات. في قدر (السعة: 2 لتر) ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت. نضع القدر على الموقد (على نار متوسطة) ونضيف البصل ونتركه يطهى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار ثم نضيف الجزر والفلفل. دع الخضار يطهى لبضع دقائق ، ثم أضف الأرز (150 غرام من الأرز = 1 كوب من 250 مل) ، اترك الأرز يطهى لمدة دقيقة أخرى ثم أضف 1 لتر من الماء والملح واتركه يغلي. عندما يكاد الأرز ينضج ، أضف الفطر وتحقق من الملح.
في هذه الأثناء ، حضري صدور الدجاج. عندما يغلي صدر الدجاج ، ارفعيه عن النار وقطعيه إلى مكعبات ، ثم اقليه لمدة 5 دقائق فقط.
في النهاية نضيف الدجاج المفروم والبقدونس.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: Chilli Mushroom تشيلي ماشروم وصفة هندية وطعم رائع جربوها (شهر نوفمبر 2021).